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◇'고기를 끊지 못하는 사람들'
남도투데이 namdo2030@naver.com
2018년 03월 18일(일) 16:39
폴란드계 캐나다인으로, '워싱턴포스트', '뉴스위크' 등에 글을 기고하는 과학 저널리스트 다마르타 자라스카가 썼다. 고기를 향한 맹목적 사랑의 근거를 담은 책이다. 저자는 우리가 고기를 쉽게 끊지 못하는 원인을 '중독 요인'이라고 칭한다. 고기에 얽힌 비밀을 풀기 위해 자연사박물관과 고고학연구소, 필라델피아 치즈스테이크 식당과 고베 방식으로 소를 키우는 웨일즈의 한 농장, 아프리카의 한 사원과 인도의 쇠고기 요리 식당, 각종 채식주의 식당 등 세계 각지를 찾아간다. 400쪽, 박아린 옮김, 메디치미디어, 1만7000원./뉴시스
남도투데이 namdo2030@naver.com
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